Ingrédients: riz Arborio, oignons rouges, tomates séchées, poivrons, ail, sel, épices
Conservation: 1 an dans un endroit sec
Conseils d'utilisation: un risotto très parfumé aux tomates séchées et oignons rouge, qui accompagne admirablement la viande d'agneau et la viande rouge. Servir avec un peu de parmesan rapé. Une astuce : faire rissoler le riz dans de la graisse de canard ou mousse de lard avant de verser le bouillon